燕麦黑芝麻饼干手工美食烘焙教程
作为礼尚往来的小礼品,烘焙好友送我一次,我就迷上它了,家人也意犹未尽,好吧,我们开始做起来!
主要材料:
低筋面粉 75克 | 黄油 80克 |
红糖 35克 | 牛奶 25克 |
熟黑芝麻 25克 | 椰蓉 25克 |
燕麦 100克 |
所需工具:
电动打蛋器 | 硅胶铲 |
电子秤 |
制作步骤:
第1步:
成品图,很香滴呦
第2步:
黄油80克
第3步:
切片室温软化到手指按压出坑的程度
第4步:
红糖用擀面杖压碎,原配方用的黑糖,都可以啦,不结块就行
第5步:
黄油加红糖打发,也可以稍微搅拌,如果喜欢酥酥的就多打发一会儿
第6步:
不是所有饼干都用特仑苏,哈哈,家里就这一种奶了,什么面包饼干啥的最近都是特仑苏吧,分3次放入黄油中,完全混合
第7步:
面粉过筛,与黄油搅拌均匀
第8步:
把所有剩余材料都混合,用手抓成团,可以戴一次性手套哦!
第9步:
忘了拍放入烤盘的步骤啦!大概每个饼干8-9克,可以做两烤盘28×28,薄厚要均匀呦
第10步:
烤箱预热180度,中层烤18-20分钟,具体温度根据自己烤箱而定,饼干边缘颜色变深就好了!拿出来晾凉,装密封袋保存
小贴士:
黑芝麻8分熟的就可以,太熟的比较腻,如果生的放烤箱烤熟再用吧,直接放生的口感略差,有生味儿,这是我的经验,家里人口多也可以双倍量哦
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