红烧带鱼 转手工美食烘焙教程
美味好吃,家常菜
主要材料:
带鱼 | 葱 |
姜 | 蒜 |
尖椒 | 辣椒干 |
生抽 | 老抽 |
糖 | 料酒 |
白酒 | 淀粉 |
花生油 | 花生油 |
盐 | 水 |
所需工具:
手 |
制作步骤:
第1步:
将带鱼去头,去内脏,洗净切段装盘。
第2步:
放入盐,白酒,姜,葱腌十多分钟。
第3步:
将生抽,老抽,糖,料酒,水淀粉兑成料汁。因为在腌的步骤中已放入盐,这里可不加,口重的朋友可以再放一点盐。
第4步:
将葱姜蒜沏片,尖椒切丁,并根据个人口味备适量的辣椒干。
第5步:
将腌好的带鱼抹干水分,用干淀粉将两面拍均匀。
第6步:
锅中放油,约七八成热时放入鱼煎至两面金黄。油热一些成形快,淀粉不易粘锅。
第7步:
锅中留底油,放入葱姜蒜及辣椒干炒出香味。
第8步:
将鱼和料汁依次放入,烧开,再将鱼翻一下,使两面均匀入味。待汁浓稠时出锅即可。出锅后撒上辣椒丁提一下色。
第9步:
完成了
小贴士:
好吃勿忘点赞
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