【私房菜肴】红烧鲅鱼手工美食烘焙教程

做鱼一点也不难。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

鱼处理干净内脏和腮，清洗干净斩成段。锅放油冷油放花椒，油热了出花椒香放入鱼段，马放平整每块鱼低都与锅子接触到，稍微煎一会儿溜锅边淋入白醋，烹一会儿让醋烹走鱼腥味，倒入酱油，盐，糖，放葱段，蒜瓣，姜片，干辣椒，料酒，热水刚末过鱼块，大火烧开，转中小火盖盖炖。

第2步：

炖到汤汁收到只剩了三分之一了，尝一下汤的味道，觉得不够可以根据口味再调味，继续炖一会儿，炖鱼味肆意开盖转大火收汁，用锅铲从鱼底部铲一铲，晃动锅子。汁收好出锅。

小贴士：

葱切大段。