自制腊肠。手工美食烘焙教程
心血来潮想吃腊肠,可是感觉超市贵又不好。网购9.9包邮买的肠衣自己做。 图片都是去年的了。抱歉不是特别详细。
主要材料:
猪肉 3斤 | 肠衣 若干 |
调料 若干 | 盐 若干 |
所需工具:
塞子 1 | 棉绳 1 |
针 1 | 衣架 1 |
制作步骤:
第1步:
洗好肉,切好。西安的肉我不会买…肥肉买少了,应该多买点肥肉,根据自己喜好咯。肠衣用眼洗干净,通水保证肠衣中间没有堵。然后买肠衣有送个塞子,当然你可以拿旧可乐瓶瓶口,剪成类似漏斗的模样,
然后就是肉调味了,放王守义十三香,酱油,盐,白胡椒。根据自己喜好来。 拌匀称 开始装…
第2步:
肉买少了,所以做出来少,多的肠衣来做糯米胀猪肉 棉绳封口打结
第3步:
西安天干燥比较好干。挂上记得打针孔透气 外层摸上盐不会起霉。下面放个盆最好,有时会滴油水。
小贴士:
记得最后打针孔透气
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