如何自制火腿肠手工美食烘焙教程
美食烘焙2.3W
这个做过好多次了,分享给大家,肉类的食品,自己做更放心!
主要材料:
五花肉 适量 | 水淀粉 适量 |
鸡蛋 适量 | 葱碎 适量 |
姜碎 适量 | 白胡椒粉 适量 |
红曲粉 适量 | 盐 适量 |
生抽 适量 | 老抽 适量 |
料酒 适量 | 白糖 适量 |
猪肠衣 适量 |
所需工具:
灌肠器 1个 | |
制作步骤:
第1步:
五花肉馅适量加盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉,搅拌均匀。
第2步:
加入葱碎、姜碎,搅拌均匀,腌20分钟
第3步:
加入红曲粉搅拌均匀。
第4步:
加入鸡蛋,搅拌均匀。
第5步:
加入水淀粉,搅拌均匀。
第6步:
馅做好了。
第7步:
提前泡好猪小肠衣。
第8步:
用灌肠器将馅灌入肠衣里。
第9步:
挂到通风处晾至皮有点干,即上火蒸熟。冷冻保存。
小贴士:
1、一定要用肠衣。2、灌好的肠衣一定要通风晾至皮有点干,要不一正就会爆皮。
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