姜枣膏手工美食烘焙教程
此膏具有温中散寒、止呕、回阳通脉、补血正气、燥湿消炎的功效。饮用后能促使血管扩张,全身有温热感,具有强心作用。促进消化,增加肠蠕动,保护胃粘膜,对胃溃疡有明显抑制作用。姜枣利胆、镇痛、解热、抗炎、抗菌、抗流感及上呼吸道感染。对风湿性关节炎,腰肌劳损有较强的效果。此方可长期饮用。
主要材料:
老姜 250克 | 红枣 250克 |
红糖 350克 | 枸杞 120克 |
所需工具:
厚底锅 1 | 木铲 1 |
料理机 1(可无) | 刀 1 |
虑瓢 1(可无) | 滤瓢 |
制作步骤:
第1步:
红枣去核后,加适量水中火煮开后,转中小火煮15分钟左右。
第2步:
趁着煮红枣的时间,泡发枸杞。
第3步:
老姜去皮切块备用。
第4步:
红糖备用,可以打碎一些。(方便使用)
第5步:
红枣煮好后,虑出。
第6步:
这是煮红枣的水,和姜块一起放入料理机。将姜打成姜蓉,打三次左右。
第7步:
很细腻哦(打得越细越好)
第8步:
这是加入枸杞之后的,也是打三次左右。
第9步:
逐步加入比全部加在一起打得更细,口感也更好一些。(太多了记得先倒出来一些再加进去继续打,不然会闷出哟。)
第10步:
比较浓稠,这里加了一些开水稀释。(一是怕糊锅,二是我的红糖比较硬,没有打碎。)
第11步:
稀释过后的(但是水不可太多)
第12步:
将所有材料放入锅中,中火烧开,将红糖煮化后,转中小火熬煮。(熬煮的过程中适当搅拌,熬到粘稠成膏状即可。约40到60分钟不等。)
第13步:
成品~(常温下可3个月内食完,冷藏半年左右。)
小贴士:
此方并不难,主要是注意火候和水量,以保证膏的品质不干不稀。熬煮的时间不尽相同,和火候大小,水量均有关系。水多则中火的时间可适当延长。可以在煮红枣的时候多加一些水。
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