简单好做又超好吃的草莓酱手工美食烘焙教程
草莓酱好吃,但超市买的草莓酱你放心吃吗,又贵,咱们今天就来交大家一个超简单,又超好吃的草莓酱
主要材料:
草莓 1000g | 白砂糖 1000g |
柠檬 半个 |
所需工具:
厨刀 一把 | 敞口锅 一个 |
制作步骤:
第1步:
新鲜草莓洗净
第2步:
去头,其他草莓果肉切丁
第3步:
果肉与糖1:1比例全部入锅,半个柠檬切出三至四片丢入锅内其余挤汁滴入,所有材料充分拌匀(搅拌时注意尽量保持草莓的完整,不要过分挤压,可以戴一次性手套直接上手拌)
第4步:
拌匀的后草莓全部裹上了糖霜,部分糖已经和草莓汁、柠檬汁一起化开,变成糖汁了,放入冰箱冷藏三小时,记得是冷藏、冷藏、冷藏(重要的事情说三遍)没有冰箱就敷上一层保鲜膜常温放置三小时
第5步:
三小时后几乎糖霜已经全部和汁水化在一起,底部尚有一些未化开的,没关系,开煮!
第6步:
直接放电磁炉大火煮五分钟至滚起
第7步:
糖霜全部化开,糖水和汁充分融合,至水开的状态,调中小火继续熬煮
第8步:
挂汁了!
第9步:
用漏勺捞出软化了的果肉继续熬煮(这里是怕果肉发黑,懒货小伙伴可以不捞继续,没关系的,捞不捞只影响外观,不影响口感,一切你喜欢就好)
第10步:
再熬熬煮10分钟左右,糖水胶状出现,捞出,淋到果肉一起,放置全凉(想快一些的小伙伴可以隔水冷却,如图10)
第11步:
冷却后的草莓酱,完成啦,装瓶保存!早餐的餐包或者午后的小点来点酱涂抹在上面,那滋味……真是美好的一天,给你带来满满正能量,当然还有别的吃法,欢迎讨论!
第12步:
补罐装后美图一张,看完有更懒的小伙伴,连手都不愿动呢,我们有提供供货哦,可以直接联系微信18559719699购买
小贴士:
切草莓的时候小心伤手,用直火灶的伙伴注意自行调节火力
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