蛋黄酥小创意手工美食烘焙教程
这是一款中式点心,做法稍有点复杂,只要学会这款点心,什么荷花酥、凤梨酥、桃酥、老婆饼……都是小意思。
主要材料:
油酥 | 低筋面粉 120g |
猪油 60g | 油皮 |
中筋面粉 150g | 猪油 50g |
白糖 5g | 水 65g |
豆沙 400g | 鸭蛋黄 15个 |
鸡蛋黄 2个 | 黑芝麻 适量 |
所需工具:
筛子 1 | 刷子 1 |
小擀面杖 1 | 保鲜膜 1 |
制作步骤:
第1步:
猪油炒好豆沙。下周我会发如何炒豆沙哦!
第2步:
鸭蛋黄喷酒,入烤箱160度烤5分钟。
第3步:
油酥、油皮分别和面盖保鲜膜松弛15分钟。后分别分成油酥12g每个,油皮18克每个。
油皮包住油酥,收口朝上,即用擀面杖擀成牛舌状后卷成桶状,收口朝下,松弛15分钟。
第4步:
豆沙分成25克每个,包入咸蛋黄
第5步:
松弛好的油酥皮包入蛋黄馅后,松弛10分钟,后刷蛋黄后放入烤箱160度中层30分钟。
第6步:
25分钟的时候,补刷蛋黄,撒黑芝麻!
第7步:
出炉!
小贴士:
要记得松弛面哦!
-
创意蛋糕DIY:旋转木马蛋糕的做法图解教程
每当生日、母亲节、父亲节等庆祝的日子里,总会有蛋糕的出现,让整个庆祝的过程更为完整!甜点师们也不断推陈出新,做出一个个令人眼睛为之一亮蛋糕,如之前向大家介绍过的华丽晚礼服蛋糕,及耀眼的镜面蛋糕!真是美好的让人捨不得切开啊~这次要介绍给大家的创意蛋糕,是由美...
-
热爱色彩与甜食的她 创作出梦幻系翻糖饼干
近年来越来越多人投入烘培这块领域中,无论是当兴趣还是想在职业上走出一条不同的路,之所以让那么多人着迷,很大的原因或许是在制作过程中的趣味与创造性,当然还有看见成品后的成就感吧!而其中也有不少人特别喜欢制作造型糖霜饼干,像是在Instagram上就有这么一位“糖...
-
番茄鱼做法,教你如何DIY美味番茄鱼
番茄鱼做法,教你如何DIY美味番茄鱼。简单10个步骤哦,酸酸鲜美的口感,吃货们好好学吧,为了美味我们有什么理由不努力呢?!具体如何烹饪,请参看下面的详细图解教程,最后还有文字说明,相信你可以成功的!番茄鱼出口啦~...
-
肚子里装满MM豆的彩虹小动物做法
肚子里装满MM豆的彩虹小动物做法。有没有想过,在小蛋糕或者小饼干里面塞满色彩鲜艳又美味的MM豆?一口咬下去肯定充满了惊喜~主要材料:糖1杯、糖粉1杯+1/2杯黄油1杯、蔬菜油1杯鸡蛋2个、霜糖1茶匙盐1茶匙、杏仁提取物1茶匙小苏打1茶匙、面粉5杯香草1汤匙、mm豆1包...