墨墨手作第五期:蛋黄酥手工美食烘焙教程
美食烘焙2.37W
啦啦啦
主要材料:
奶黄馅↓ | 鸡蛋 2个 |
糖 90克 | 牛奶 50克 |
面粉 30克 | 植物油 30克 |
水油皮↓ | 面粉 130克 |
植物油 28克 | 糖 10克 |
水 65克 | 油酥皮↓ |
面粉 150克 | 植物油 75克 |
其他↓ | 蛋黄 1个 |
所需工具:
盆或碗 三个 | 烤箱 |
搅拌的东西 |
制作步骤:
第1步:
把前面需要的奶黄馅材料搅拌在一起。上锅蒸20分钟,五分钟搅拌一次。
第2步:
放凉后揉成球,分成12等份。
第3步:
水油皮和油酥分别和成面团,都分成12等份,然后再把油酥包到水油皮里边,团成团,醒十分钟。
第4步:
按扁压成长型,卷成卷,醒十分钟,这一步要反复两次。
第5步:
把蛋黄酥包到醒好的面皮里边,顶层刷蛋黄液,撒芝麻。
第6步:
烤箱预热后,上下180度,烤二十五分钟,出炉。
小贴士:
喜欢关注我哦
-
DIY真正的西瓜蛋糕,超正点西瓜蛋糕做法
DIY真正的西瓜蛋糕,超正点西瓜蛋糕做法。把整块西瓜做成蛋糕夹心,一口咬下去的感觉肯定超棒!热爱烘焙,追求新鲜感的亲们也可以来试做一下哦~...
-
好吃又简单的凉拌土豆片的做法 爽口开胃!
好吃又简单的凉拌土豆片的做法,最适合懒虫吃货啦~爽口开胃的家常冷菜,强烈推荐尝试哦~要问酱汁的配料比是多少?自己多弄几个小碗配起来尝尝看吧,差不离就OK~...
-
剩饭DIY美味米饭鸡蛋饼
自己动手DIY最最简单的米饭鸡蛋饼,如果前一天刚好有剩下米饭,那么就一起来尝试做一下吧,加点白糖,煎至2面微微焦黄,有米香有蛋香,还有一种很特别的口感,香香脆脆,清甜不腻。DIY米饭鸡蛋饼材料:鸡蛋2个、剩米饭半碗、白糖适量。DIY米饭鸡蛋饼步骤:1.准备好鸡蛋、米饭、白...
-
DIY芒果冰沙的方法
这个季节正盛产廉价又美味的芒果,何不好好利用一把,一起来学着DIY芒果冰沙?材料:芒果300克,鲜奶60毫升。做法:1、将芒果去皮切成小块,冰冻成冰;2、冰好后加入鲜奶用果汁机打成冰沙;3、装入冰镇过的杯中,插上芒果片装饰。功效:室内开冷气,室外流热汗,夏天肌肤水分随时跟你s...