超简单五香卤汁鹌鹑蛋手工美食烘焙教程
曾经不喜欢吃鹌鹑蛋,因为大人说吃了以后脸上会长斑,就像蛋壳上的一样,长大了才知道这根本就是胡说八道啊,误解了鹌鹑蛋这么多年,错过多少美好食光啊,哈哈!现在开始一起做起来,简单快捷,想吃就随时吃,开心😊
主要材料:
鹌鹑蛋 我这次用了50个 | 盐 适量 |
花椒 15粒 | 八角 一个 |
香叶 一片 | 干辣椒壳 两个 |
所需工具:
锅 |
制作步骤:
第1步:
先来做五香卤汁:锅内倒入清水300ml【可以用罐子接水,罐子一半的量就可以】,放入15粒花椒、1个八角、1个或者几个干辣椒都可以【能吃辣就多放,这个没关系,不放也可以哒】、1片香叶
第2步:
放入2g盐、10ml老抽、5ml生抽、10g冰糖混合煮开,倒入罐头中待用。
第3步:
网上买的这样的,一层是25个,两层我都用了
第4步:
锅内倒入适量清水,放入50颗鹌鹑蛋大火煮熟。【大约煮10分钟哦,一定煮熟,我怕不熟多煮几分钟,不过记得中小火,省的煮破了】
第5步:
将鹌鹑蛋敲碎蛋壳放入罐头里。【用手抓一下很快,两手同时进行[偷笑]】
盖盖子浸泡,放入冰箱冷藏24小时
五香卤汁鹌鹑蛋就做好啦[得意]
小贴士:
就是煮的时候,后面一定中小火,别都煮碎了
别的好像没什么要注意的了
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