蔓越莓酒酿甑儿糕手工美食烘焙教程
小的时候喜欢听Cranberries的歌,但是不知道这个berry到底长什么样子~后来接触烘焙才知道cranberry是蔓越莓,酸酸甜甜,红红艳艳的“北美红宝石”好吃好看又健康,怎么能不喜欢呢~这次用到了优鲜沛的蔓越莓果干以及果汁,酸甜适中口感很好,做为蔓越莓全球最大品牌,非常值得信赖~
主要材料:
糯米粉 100g | 甜酒酿 80g |
优鲜沛蔓越莓汁 40毫升 | 优鲜沛蔓越莓干 几颗 |
所需工具:
蒸笼 | 模具 |
制作步骤:
第1步:
只需这四样食材~糯米粉、甜酒酿、蔓越莓汁和蔓越莓干
第2步:
其实不需要严格按照克数,根据实际情况来掌握面团的干湿程度更好。
第3步:
大约75克糯米粉加入甜酒酿,由于酒酿的干湿比例不尽相同,所以大概是面粉比较干一些能团成团就可以,不要面糊太湿黏,水分太多会粘在模具上脱不下来。
第4步:
酒酿面团分成十份,取出五份放入五个蛋挞模具中。
第5步:
剩下的糯米粉加入蔓越莓汁,搅拌成刚才程度一样的面团分成五份。放入刚才已经放入一层酒酿面团的上一层。
第6步:
剩下5个糯米酒酿面团加在第三层,如果想颜色有变化也可以不盖第三层。蔓越莓面团是粉粉的颜色。
第7步:
点缀蔓越莓干在表面。放入蒸笼,大火蒸10分钟,就好啦~
小贴士:
热腾腾的吃更软糯,冷却了吃感觉酒香更浓,蔓越莓的酸甜更可口
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