【破寒】草莓慕斯(早餐饼底)手工美食烘焙教程
惬意生活
活的慢一点
主要材料:
慕斯液 参照我的可可慕斯教程制作 | 饼干底 早餐饼干10片 |
酸奶镜面 酸奶100g 草莓酱少量 吉利丁片半片 | 淡奶油 裱花用 |
草莓 适量 装饰用 |
所需工具:
裱花袋 | 慕斯圈 10×10 |
吹风机或热风枪 脱模加热 | 保鲜膜 |
制作步骤:
第1步:
快来吃吧
第2步:
1.早餐饼取10片碾碎
2.加入30g隔水融化了的黄油搅拌均匀
3.慕斯圈用保鲜膜封底,垫一层油纸。
第3步:
4.倒入饼干碎压实
5.放入冰箱冷藏十分钟左右
第4步:
6.草莓洗净,沥干水分,对半切开
第5步:
7.围着慕斯圈放一圈
8.倒入慕斯液(可以用可可粉或者抹茶粉调色。色素也可以)然后震出气泡放入冰箱冷冻。
第6步:
9.吉利丁片冰水泡软
10.酸奶加泡软的吉利丁片加草莓酱隔水加热,搅拌至吉利丁融化。
11.放凉后倒入慕斯液上层(慕斯液稍微冷冻定型后再倒)然后放入冰箱冷冻
第7步:
我用了一个小时就定型了,各家冰箱情况不一样 根据自家冰箱决定取出脱模的时间
用吹风机沿着慕斯圈外围吹 然后就可以完美脱模了
其实这样就可以吃了
第8步:
我又裱了花,是不是更美?
加点草莓装饰
第9步:
层次分明。美得不得了
完结
小贴士:
最近被慕斯迷住
爸妈和弟弟也喜欢这外形美口感好的蛋糕
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