草莓巧克力多层慕斯蛋糕手工美食烘焙教程

为了今天的圣诞大餐从昨天开始准备的

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

草莓洗好放在纸巾上吸干水分，取两三颗切片

第2步：

弄碎饼干压实压平，贴蛋糕模壁放好草莓片

第3步：

100毫升奶油加适量糖打发奶油至硬性

第4步：

草莓汁50毫升牛奶50毫升混匀

第5步：

取两片吉利丁片，剪碎

第6步：

倒入牛奶草莓汁混合物，微波炉叮15秒，取出搅拌均匀，稍微凉一下，最好回复到室温

第7步：

像拌匀马卡龙糊或者戚风蛋糕糊那样拌匀，不要划圈搅拌，消泡就没有那种入口即化的绵软浓厚感了，然后慢慢倒入模具冰箱冷藏八小时

第8步：

同样，打发100毫升奶油，加糖加可可粉，看个人爱好添加，100毫升牛奶加两片吉利丁片微波炉叮15秒取出回复室温，两者混匀避免消泡倒入模具冰箱冷藏八小时

第9步：

镜面胶制作，100毫升草莓汁加两片吉利丁加热搅拌均匀，冷却到室温倒入模具，冰箱冷藏八小时

第10步：

脱模，打发40毫升奶油加糖

第11步：

放入裱花袋，时间紧迫就没用裱花嘴直接挤的，如图，放好草莓，蛋糕边可以选择涂奶油可以不涂

第12步：

撒糖粉，放上我做的装饰用的巧克力作为点缀

第13步：

这次收尾工作有点粗，没办法，要做一桌子菜来不及了……

小贴士：

微波炉叮吉利丁要用牛奶把吉利丁盖住，不然会焦