【私房小菜】泡椒猪尾手工美食烘焙教程
凤爪没啥新鲜的,来个猪尾。
这根猪尾还是过年时从妈妈家拿来的,一直都信誓旦旦的要做个猪尾黄豆煲或红烧猪尾什么的,可是每次打开冰箱都拿了别的。
直到昨天,我家冷冻肉的隔层里就剩猪尾巴自己了,想来也该是给它个交代的时候了。
但是,我却莫名其妙,鬼使神差,匪夷所思的给它泡椒了。
主要材料:
猪尾,泡椒,姜,蒜,花椒,料酒 |
所需工具:
,红辣椒。 |
制作步骤:
第1步:
猪尾洗净刮掉剩下的毛发,斩成段与姜片,蒜片,花椒,料酒下凉水锅煮,开锅再煮6,7分钟,捞出过凉水洗干净末子。
第2步:
盛到玻璃容器里,放泡椒个泡椒汤,青柠,红辣椒,凉开水,少许盐。凉透放冷藏,12小时后即食。
小贴士:
为了拍照美丽放了青柠,其实不推荐连皮放,会使味道变苦,可以少挤几滴汁增填清香味。
斩猪尾时粗的跟部短点,细的地方长点,成熟的均匀。装盒要用玻璃或陶瓷的,汤汁没过食材。
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