凉皮手工美食烘焙教程
吃货有一颗追求自给自足的心
主要材料:
小麦粉 | 黄瓜 |
胡萝卜 | 香菜 |
油盐酱醋 |
所需工具:
锅 | 电磁炉 |
平底盘 | 筷子 |
制作步骤:
第1步:
先将面加少量水揉成面团,然后开始洗面,感觉面浆变得很浓了,就把面浆倒进一个大盆里,加清水再洗,直到水变得比较清了,剩下的一坨就可以放进碗里蒸熟做面筋了
第2步:
面浆放盆里静至,大概八小时,就是睡一觉起来第二天早上,已经分层了,将上层的水倒掉,只要最下面的面糊
第3步:
然后在平底盘上涂一层橄榄油,将盘放在烧开水的锅内,然后舀一勺子的面糊,盖盖蒸五分钟,
第4步:
将盘子夹出来,放进装有凉水的大盆子中,将凉皮揭下来,两面摸上油
第5步:
重复以上步骤,直到做完全部面糊
第6步:
黄瓜香菜和蒜切丝或捣碎,加入油盐酱醋和香油,将凉皮和面筋一起拌匀
第7步:
盛盘
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