在家做可爱的手工美食烘焙教程草莓酱

草莓是春天最可爱的水果，香甜的滋味是大人小孩都抗拒不了的，草莓酱可以配土司、饼干，就是空口吃也很美味。市面销售的果酱添加了很多粘稠剂、色素等，这样不健康的食品怎么给家人吃。自己动手做草莓酱不尽让你收获满满的健康，还有满屋的甜蜜香气。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

紫铜锅，欧洲甜点师傅的传统熬糖锅，传热均匀，无不粘涂层，熬糖不易糊锅。

第2步：

玻璃瓶消毒方法：用高温蒸煮20分钟，再控干水。或者用烤箱烤10分钟。

第3步：

做果酱的工具，只要家里要做饭的都有，很常见。

第4步：

冰糖有润肺去燥的作用，舒舒做的果酱都选择比砂糖贵的冰糖。所有的果酱只能用当季成熟的水果制作，因为成熟水果才有丰富的果胶。草莓用盐水泡过后清3次，再去蒂，切两半，柠檬取汁。最后把草莓、柠檬汁、冰糖放盆混匀，覆保鲜膜进冰箱腌制10小时，途中3小时翻一次。

第5步：

熬酱先用大中火，20分钟后转小火，撇浮末，多搅动。

第6步：

熬到有酱的状态就可以装瓶了，装好后倒立30分钟后用冷水清洗外瓶，放置通风阴凉处3至7天，再放冰箱。果酱的酸甜味可以在熬的途中适当调整，因为自制果酱没有添加剂，所以每瓶的酸甜度不一样，根据糖和柠檬量，以及水果成熟度来决定。

第7步：

食用草莓酱时用干净无水无油的勺，无添加剂的果酱可以在冰箱里保存1个半月左右。根据舒舒的经验，好吃的果酱一般几天就消灭咯。喜欢果酱的朋友请关注舒舒的微店

小贴士：

熬酱很花时间，注意一定不要熬糊咯