双色蛋糕卷（转）手工美食烘焙教程

转自豆果

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

1.将蛋黄加入 20克细砂糖拌匀，打至浓稠，分三次加入油，充分拌匀。

第2步：

2.加入牛奶，拌匀后加入过筛后的盐和低粉。用刮刀拌匀。剩下的糖很3次加入到蛋白中，将蛋白打至8分发。

第3步：

3.混合蛋黄蛋白糊，均分成二等分。将可可粉筛入其中一份面糊中，拌匀后，分别装入至裱花袋中，斜纹状间隔挤在铺好油纸的烤盘中。
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第4步：

4.除去大气泡后，放入预热好的烤箱，170℃，中层20分钟左右。烤好后，取下底部油纸抹上果酱，趁着温热卷起来。定型30分钟

第5步：

成品