广东猪脚姜 美食手工美食烘焙教程

广东女人滋补食品，味道独特，营养丰富，老少皆宜（尤其适合孕妇）。主要食用功效：活血、解毒和去风寒 养颜润肤 散瘀止血。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

1）生姜1－1.5斤（根据自己喜好，不做死限定）【注意，不要子姜，太嫩。一般用饱满中姜（肉姜），产妇为了祛风效果，可选用老姜。】姜去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。然后盛出。

第2步：

2）1只猪脚（后腿）或1－2只猪手，约2斤左右，洗净斩块（约4－5公分左右），在开水中过一下，捞起，备用。

第3步：

3） 鸡蛋10－15只（多少可随意）煮熟。剥壳备用。九成熟，不要煮的太老，因为后面还要在醋里煮的。（也可以不剥壳，有补钙作用。不剥壳的就煮半熟）

第4步：

如图

第5步：

4）把炒过的猪手、姜，剥好的鸡蛋放入砂锅里，再倒入甜醋一起煲一个小时左右

第6步：

煲好了

第7步：

美味佳肴！流口水了^_^

小贴士：

“猪脚姜”尤其适合女人食用，开胃提神，补血补钙。有养颜美肤，温经补血、防御感冒的作用。在广东，猪脚姜醋原本是专为产妇补身食用，能补气血，驱风寒，去恶露，还能修复子宫，养身催奶，有效保障母婴健康。一般产妇每天吃2－3次，生完孩子两周后就可以吃猪脚姜了。可长期吃，有益无害。此煲适合产妇产后食用，女性经期前后食用可使月经畅顺，去风寒。人流后的女人也可以多吃，补气补血。当然，老少皆宜。