沙姜猪手手工美食烘焙教程
超下饭的一道凉拌菜
主要材料:
猪手,沙姜 |
所需工具:
锅 |
制作步骤:
第1步:
猪手就是下半截没什么肉那截。买的时候叫卖肉的把毛去干净然后帮忙剁一小块一小块,拿回家后洗干净,冷水一起下锅烧开,捞出用凉水冲洗一下。高压锅放水,放几片姜片,倒点白醋下去。把洗干净的猪手一并放进去。开火压,压到差不多就关火 不能压太烂,那样就不好吃了。等高压锅气没了,把猪手捞出来,有冰水最好。把猪手放冰水中泡着。没有也没关系,放进冰箱冷藏几小时。
第2步:
沙姜去皮剁碎
第3步:
锅里开小火倒入油,把蒜末跟沙姜一起放入,小火慢炒一下,很快就能出味来了。就能起锅了。
第4步:
碗里放入盐、陈醋、鸡粉、香油、辣椒等,就是平時凉拌菜的配料。
第5步:
香菜洗净切碎
第6步:
放入一起撹一下
第7步:
把猪手从冰箱拿出來,一起拌。不急着吃可再放冰箱,冰了更好吃,脆脆的。
第8步:
我一下能吃好多。
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