香甜美味的南瓜馒头手工美食烘焙教程
(T_T)😂(T_T)😂我现在还有点被打击到了,看图吧→_→
偷师归来
主要材料:
酵母 足量 | 面粉 两斤 |
南瓜 一只 | 糖 足量 |
油 足量 |
所需工具:
盆 多 | 锅 一个 |
蒸架 一个 |
制作步骤:
第1步:
准备一个南瓜,去皮,切片,切薄一点,容易熟!
第2步:
隔水蒸熟
第3步:
我大概蒸了二十多分钟
第4步:
把南瓜弄成南瓜泥,然后等它凉
第5步:
取面粉,一斤面粉半斤瓜,瓜泥一定要放凉了!!温度过高会使酵母菌失活的!那就发酵不起来了!!
放糖,放油,放酵母粉,都一定要放够啊啊啊啊啊,虽然糖有一定的发酵作用,但也要多点酵母粉啊(T_T)…糖也要放够,调味啊(T_T)!!!
第6步:
和面,把所有材料揉在一起,揉到不粘手就差不多了…我不够力气,中途我堂弟来了就帮忙~他妈妈就是我师傅,师傅棒棒哒~
第7步:
揉好了,用盘子或锅盖盖上,放置一个小时,醒面…一定要放够时间啊啊啊啊(T_T)…
第8步:
准备蒸架,在上面涂一层花生油,避免粘底
第9步:
一个小时后(根本不够一个小时啊,我奶奶恨不得半个小时能做完全部啊啊啊,一直在催,一直在催,我的内心几乎是崩溃,你们不要学我啊,不要学我啊(T_T),醒面一定要有足够的时间给它啊啊啊啊啊(T_T)),把醒好的面团继续揉一揉
第10步:
然后把揉好的面团搓成长条, 然后切成馒头胚子,胚子放在蒸格又要放十分钟后才蒸
第11步:
切好
第12步:
切好
第13步:
放蒸架上
隔水蒸,如果是热水就蒸十五分钟
冷水的话要蒸二十分钟
第14步:
出锅啦~⊙▽⊙
个鬼啊,这是卖家秀(T_T)
师傅做的成品
第15步:
买家秀
这才是我做的(T_T), 糖放不够,油放不够,发酵粉放不够, 发酵时间不够
啊啊啊啊啊,我的内心几乎是崩溃
不不不,我已经崩溃了(T_T)
三十多个馒头啊Orz
第16步:
自己做的黑暗料理,哭着跪着也要吃完(T_T)Orz…
第17步:
我个人问题,蒸得不好
过程应该是正确的,这里放上师傅的指导教程,希望对大家有用
第18步:
第19步:
第20步:
第21步:
第22步:
不要阻止我,我要去炸馒头!!
小贴士:
糖,油,发酵粉一定要够啊啊啊啊
发酵时间很重要,不要被别人干扰
全程不需要放水!!
一次不要做太多,师傅后来说就是她那样的熟手,一般最多也只做一斤粉,我是傻啊啊Orz…
大概就这么多,不说了,我做的好难吃,再去哭一会(T_T)
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