創意手工美食烘焙教程 Ins翻糖餅乾🍪
好吃
主要材料:
7.翻糖 若干塊 | 全麥麵粉 65g |
低筋麵粉 60g | 動物性奶油 25ml |
鹽 8/1小匙 | 糖 50g |
無鹽黃油 60g |
所需工具:
擀麵杖 | 刮板 |
篩子 |
製作步驟:
第1步:
1.把低粉和全麥粉混合均勻後過篩。
2.先軟化黃油,然後打蛋器攪拌,等黃油變成乳霜狀後,加入細砂糖攪拌,再加入鹽拌勻。
第2步:
3.分次倒入蛋液(或鮮奶油),拌勻。
4.加入過篩的低粉、全麥麵粉,用刮刀或者刮板拌勻。過程中,慢慢地攪動攪拌盆,由內向外按壓麵糰。
第3步:
5.將麵糰揉成一團,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏至少30分鐘-1小時。
6.取出麵糰,放在撒了乾粉的案板或者調理臺上,用手輕輕肉畜能塑性的軟度,再用擀麵杖擀3mm厚的麵皮。
第4步:
7.將麵皮放在托盤上,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏至少1小時。
8.取出麵皮,用餅乾模型壓模,排入鋪油紙的烤盤中,烤箱170°預熱,烘烤10-15分鐘,餅乾完成!
第5步:
第6步:
9.好啦,有趣的部分來啦!這是個祕密武器,其實就是將多個顏色的翻糖,攤成薄片,切割,組合...嫌自己做餅乾麻煩的親可以從這一步開始哦。
第7步:
漂亮的Instagram形狀的全麥餅乾完成
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