😜雞蛋小餅乾😨黑暗料理專輯1😨手工美食烘焙教程
這個真的超簡單,我這個黑暗之神都做得出來😂
不需要黃油哦~黃油太貴了😭
來做做看唄😂
主要材料:
低筋麵粉 50g(其實麵粉種類問題應該不大,不要出筋就好,我用的中筋麵粉) | 雞蛋 2個(大雞蛋,總量大概80g到100g左右,如果是小雞蛋可能要3個) |
白砂糖 30g左右,按自己的口味適當加減哦 |
所需工具:
電動打蛋器 不要用手動的,我某次用手動的攪了四十分鐘還沒到溼性發泡😭 | 橡皮刮刀 主要用途是把容器刮乾淨和攪拌 |
裱花袋 其實用保鮮袋也可以,要夠牢固 |
製作步驟:
第1步:
來張成品圖唄~😍
第2步:
首先分離蛋清蛋黃🍳
第3步:
各加十五克糖🍭其實只要總量在三十克左右就可以啦,全部放蛋清裡問題也不大的
第4步:
打發蛋清🍴
第5步:
把蛋黃攪拌均勻至略發白~把糖攪拌均勻😜
我不應該用這個碗的。。。打蛋機快把碗給打碎了。。。
第6步:
分次加入蛋白攪均勻
切拌不要畫圓圈😭會消泡的😂
第7步:
結果最後因為蛋黃碗不夠大,我又倒回了蛋白碗😂
第8步:
篩入五十克麵粉,儘量分次😂然後攪拌至無顆粒😂
我因為沒分次,一開始麵粉裡全是疙瘩,等我攪好的時候消泡也消的差不多了😒
第9步:
在裱花袋戳一個小孔,再將麵糊裝入裱花袋😜
保鮮袋也可以的😂
孔不要太大,用牙籤戳一下就好😁
第10步:
在烤盤上擠好之後丟進烤箱😂
忽略那些狗糧,,,我是說骨頭
厚薄儘量一致
130度烤5到10分鐘至表面微黃
tip:
溫度可以自己定,不要太高,小火慢烤,要內外都脆脆的,如果內部還和蛋糕一樣軟,就是還沒烤夠🔥
第11步:
好啦~裝在袋子裡😍
防潮,潮掉了就軟了,不好吃了😭真潮掉了就再烤一烤
第12步:
當零嘴兒😆
小貼士:
烤盤底部不要有稜,不然做出來就是波浪薯片那樣了,主要是厚薄不勻的話容易烤不熟或者烤焦。。記住不要用錫箔紙,錫箔紙會粘的,至少我家的是這樣。。。
烤箱烤的時候溫度不要太高,不然外邊糊了裡邊還沒熟呢😜
如果把餅乾擠得只有指甲蓋那麼大(誰跟我一樣這麼閒),大概能做三四盤😂
有問題在評論裡回哦~
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