DIY紫薯冰皮月餅手工美食烘焙教程
簡單易做又好看
主要材料:
冰皮粉 100克 | 水 40克 |
白油 15克 | 紫薯 150克 |
白糖 20克 | 色拉油 適量 |
小麥澱粉 10克 |
所需工具:
手 | 盆 |
月餅模具 | 鍋 |
攪拌機 |
製作步驟:
第1步:
將冰皮粉和水放進盆裡
第2步:
揉搓到無顆粒
第3步:
將白油分3次加入麵糰揉搓光滑
第4步:
分成每份25克備用
第5步:
再來說一下紫薯餡,將紫薯洗淨切片
第6步:
放到蒸鍋裡蒸20分鐘
第7步:
然後拿出來用攪拌機打碎,這樣可以完整保留紫薯的粗纖維
第8步:
將紫薯蓉取出放到鍋裡小火炒,按次序加入白糖、色拉油、小麥澱粉翻炒
第9步:
炒至乾乾的紫薯團即可,拿出來攤涼備用
第10步:
紫薯餡也分成每份25克
第11步:
手上加點手粉防止粘手,壓扁麵糰放進餡包起來
第12步:
搓上一點粉
第13步:
在模具裡也摸點粉這樣比較容易脫模
第14步:
輕輕一壓月餅就出來了
第15步:
裝盒送人很贊啊
第16步:
紫薯很香超好吃
小貼士:
注意好分量即可,不難的
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