南瓜芝士蒸糕 美食手工美食烘焙教程
南瓜一直是自己喜歡的食材之一。可以用來做洋氣的南瓜蛋糕啦,特別的南瓜布丁啦,還有實在的南瓜中式糕點。雖然TA是一隻非常不起眼的南瓜桑,但通過精心搭配,其中蘊含的大能量傳遞出小驚喜——不經意間盪漾起的幸福感,就是自己一直痴迷於烘培和烹飪的推動力。 誰說南瓜只能蒸著吃,誰說南瓜只能浸蜂蜜,誰說南瓜一定要煮成南瓜粥才健康。對於80後媽媽來說,用簡單的食材玩出不一樣的小心思才是給寶貝和家人最大的驚喜!今天就來介紹一款中西mix的養生南瓜芝士蒸糕給媽媽們——平時不愛吃粗糧的寶貝肯定會愛上這膨膨軟軟的小玩意兒,攝入膳食纖維的同時又增加了鈣質,一舉兩得啦!
主要材料:
牛奶 少許 | 南瓜泥 150g |
糖 少許 | 百吉福芝士片 3片 |
酵母 2g | 溫水 100ml |
麵粉 100g |
所需工具:
食物料理機 一部 | 碟子,碗 3個 |
蛋抽 一個 | 模具 3個 |
製作步驟:
第1步:
1.準備好需要的所有原材料。
第2步:
2.將芝士片用小刀切成小方塊,將溫水和酵母攪拌融化,備用。南瓜去皮切塊隔水蒸20分鐘取出,用食物料理機或者蛋抽用力抽打成泥,放少許白糖調味,放涼備用。
第3步:
3.把麵粉、融化的酵母溫水、芝士片小方塊以及牛奶一起混合,加入涼透的南瓜泥,攪拌均勻。
第4步:
4.混合物倒入模子裡,放置潮溼溫暖處發至原先的2倍大。
第5步:
5.將已膨發的南瓜麵糊連同模具一起,隔水蒸25分鐘左右,取出後放涼脫模,並加以點綴。
小貼士:
●一定要用溫水融化酵母,太燙會破壞酵母的活躍度,太涼則會化不開酵母,建議用手指測試水的溫度,比體溫稍熱即可。
●步驟2做出的南瓜麵糊罐入模子之前,請用色拉油將模子用手均勻抹一遍,最後從模具裡取出的時候才不會粘底。
●牛奶部分也可以用淡奶油替代,這樣可以增加蒸糕體的奶香味,吃起來更濃郁哦。
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