蒸出來的酸奶蛋糕,DIY 美食手工美食烘焙教程
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主要材料:
準備雞蛋4個(小小的)‚酸牛奶1盒(10 |
所需工具:
水 |
製作步驟:
第1步:
準備雞蛋4個(小小的)‚酸牛奶1盒(100克)‚低筋麵粉70克‚
白糖40克‚白醋幾滴‚食用油2勺(可以不要)。
第2步:
先來拌蛋黃糊
先把蛋白和蛋黃分別放在乾淨乾燥的盆裡。
第3步:
先來拌蛋黃糊:在蛋黃里加入一半白糖‚2勺油‚一盒酸牛奶
第4步:
拌一拌‚就是這樣子了‚這一步很簡單。
第5步:
再加入70克麵粉拌均勻
第6步:
把蛋黃糊放一半‚再來打蛋白。
在蛋白中放入幾滴醋‚朝同一個方向開始打發。
第7步:
打到起粗泡時加入剩餘白糖的一半。再打到溼性發泡時再加入剩下的白糖再打發
第8步:
打到這樣就可以了
第9步:
把蛋白和蛋黃糊拌一起。
把蛋白分三次拌入蛋黃糊中‚像炒菜一樣上下翻拌‚轉動盆子。
第10步:
倒入蛋糕模中‚震2下‚讓氣泡跑出來
第11步:
包好保鮮膜‚放入鍋中蒸30分鐘
第12步:
第13步:
長大啦‚我從來不指望蛋糕糊漲的太大‚過大縮的更小。涼了之後和蒸之前一樣大就ok了。
第14步:
照例發表吃後感言:口感細膩‚很溼潤綿軟‚一點也不幹(這就是蒸出來的魅力)‚有淡淡的酸奶味‚尤其是口感‚比外面的賣的好多了。給小小盆友吃都很不錯!
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