京式自來紅月餅手工美食烘焙教程
自己刻了個章!-_-#累的夠嗆!但由於力氣太小!紋路刻的淺!效果不是很好!不過 就是玩嘛!Y(^_^)Y參考數量13個左右
主要材料:
月餅餡 200克左右 | 色素 適量 |
白砂糖 10克 | 開水 80克 |
麥芽糖 20克 | 普通麵粉 200克 |
小蘇打 1克 | 食用油 50克 |
芝麻油(香油) 40克 |
所需工具:
盆 3個 | 烤箱 一部 |
印章 一個 | 篩 一個 |
製作步驟:
第1步:
1.麵粉過篩 加入白砂糖 麥芽糖 小蘇打
第2步:
2. 倒入芝麻油 食用油 適當攪拌
第3步:
3.倒入開水 適當攪勻後 揉成均勻光滑的麵糰
第4步:
4.將麵糰分成30克一份 月餅餡15克一份。取一份麵糰壓扁 包入月餅餡
第5步:
5.向上推著包住月餅餡 收口 滾圓。也可用瓶蓋或印章配合食用色素進行裝飾。烤箱預熱200度 上下火 中層30分鐘(溫度時間根據自家烤箱火力自行調節)
小貼士:
月餅餡可買現成的 也可以自己做
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