酸酸甜甜就是我,我是草莓醬手工美食烘焙教程
酸甜可口,無新增劑,哈哈,簡直棒
主要材料:
草莓 2-3KG | 鍋 1 |
勺子 1 | 玻璃瓶 數個 |
白糖或冰糖 適量/看口味 | 檸檬 小半個 |
所需工具:
鍋 1 | 攪拌勺 1 |
製作步驟:
第1步:
草莓當然先用溫涼的鹽水洗乾淨去蒂,瀝乾後一層草莓一層白糖鋪好,靜置半小時等出先一些汁
第2步:
放到鍋裡,先用小奶鍋試了一丟,後來實在容量太小就用高壓鍋熬了,放煤氣灶,先用了中火(攪拌速遞要快一點)後面用小火,用中火是為了節省時間,有時間的話就一直小火吧。
第3步:
熬製期間不停攪拌,免得粑鍋糊了,感覺自己手臂都要粗了。攪拌大概一個小時,果膠出現了,這個到底什麼時候好,真的是憑感覺了,在快好的時候,小半個檸檬擠了幾滴檸檬汁。
第4步:
熬好了裝進瓶子~就OK了。
小貼士:
1.不趕時間用小火
2.節約時間可以草莓切塊
3. 瓶子洗乾淨,水瀝乾再裝瓶
4.放檸檬汁是為了一防腐,二是酸甜的口味,不放也不要緊。
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