酸酸甜甜~山楂果醬手工美食烘焙教程
一款很簡單的手工自制果醬,享受山楂帶來的初戀感覺
主要材料:
新鮮山楂果 適量 | 白砂糖或冰糖 適量 |
麥芽糖 適量 |
所需工具:
水果刀 一把 | 不鏽鋼勺子或瓷勺 一把 |
煮鍋 一口 |
製作步驟:
第1步:
新鮮的山楂果挑選清洗好備用
第2步:
準備白砂糖和麥芽糖(白砂糖換成冰糖也是可以的,不過最好能提前粉碎成末方便融化,如果沒有麥芽糖的也可不用)
第3步:
將山楂的果梗處用水果刀切除掉
第4步:
翻過來再將果蒂部分也切除掉
第5步:
用水果刀從山楂的中部橫切一圈
第6步:
兩個手各自捏住山楂的一邊,輕輕用力一扭將山楂分成兩半
第7步:
用刀尖剔除掉果核
第8步:
處理好的山楂果肉
第9步:
按1:2的比例在鍋內放入山楂和水,先煮十五分鐘至山楂肉軟爛後放入白砂糖攪拌融化
第10步:
繼續熬煮,用勺子不停的按壓果肉成泥狀(我做的量少就沒用料理機攪拌,如果做得多家裡有料理機的朋友可用料理機處理後再煮,這樣果醬成品無顆粒跟售賣的一樣),注意用小火熬哦,否則火大了攪拌不及時會糊鍋底的
第11步:
我喜歡稍微有點顆粒感的果醬,覺得更有口感
第12步:
加入麥芽糖繼續熬煮,看各人口味試下酸甜度,如覺得偏酸繼續新增白砂糖熬煮
第13步:
繼續熬煮收一下水份
第14步:
感受一下果醬的濃稠度,在熱的時候果醬狀態會偏稀一點,冷了就會凝固
第15步:
裝瓶包裝下,送禮自用兩相宜
第16步:
早餐或宵夜拿這果醬來塗蛋糕抹面包,味道不要太好哦
小貼士:
自己製作的山楂果醬因為沒有防腐劑所以保質期會比較短,如果做得多想儲存時間長點,最好用密封性比較好的容器,個人推薦消毒好的小罐頭瓶趁熱分裝,將瓶口倒置放冷後再入冰箱內冷藏儲存,一旦開封食用以20天內吃完為宜。
-
木糠蛋糕做法,DIY木糠蛋糕的教程
簡單又美味的木糠蛋糕做法,DIY木糠蛋糕的教程。用料簡單、步驟也簡單,烘焙菜鳥都能輕鬆搞定的一款蛋糕!淡奶油的細膩口感、煉奶的微甜、配上餅乾撲鼻的濃郁香味,是不是很令人心動呢?不用烤箱,也不用麵粉,一起來試試吧!...
-
熱愛色彩與甜食的她 創作出夢幻系翻糖餅乾
近年來越來越多人投入烘培這塊領域中,無論是當興趣還是想在職業上走出一條不同的路,之所以讓那麼多人著迷,很大的原因或許是在製作過程中的趣味與創造性,當然還有看見成品後的成就感吧!而其中也有不少人特別喜歡製作造型糖霜餅乾,像是在Instagram上就有這麼一位「糖...
-
茶葉紅燒豬蹄豬手的做法 家常豬蹄豬手紅燒做法
紅燒豬蹄豬手大家肯定都有吃過,但是用茶葉燒的可就不一定咯~家常茶葉紅燒豬蹄豬手的做法,簡單又美味,而且一點都不油膩,吃貨們還等什麼呢,快來跟著下面的圖解做做看吧~~~...
-
餃子包法大全帶圖解 最新餃子的包法步驟圖
餃子原名嬌耳,是中國的古老傳統麵食之一,源於中原宛城,距今已有一千八百多年的歷史了。分享六種最新的餃子包法,學起來不算難啦,喜歡吃餃子的小夥伴學起來吧!一、蝴蝶蒸餃原料:麵粉200克,開水100克,肉餡150剋制作方法:麵粉用開水燙成麵糰,揉光揉勻。下劑子,擀成圓皮。如圖...