『OU』輕乳酪蛋糕手工美食烘焙教程
香濃的愛意沉浸在奶酪的絲滑裏,卻因同根生而被命運阻隔,於是這份愛戀少了些許甜膩,多了一絲酸楚。
搭配上一杯清甜的果香紅茶,清新的口感,迷人的色澤、馥郁的水果香,頓覺心曠神怡,脣齒留香
主要材料:
奶油奶酪 125g | 牛奶 50g |
黃油 30g | 雞蛋 3個 |
低筋麪粉 25g | 細砂糖 45g |
所需工具:
爐灶 | 打蛋機 |
烤箱 |
製作步驟:
第1步:
所有材料備齊,雞蛋的蛋黃蛋清分開,麪粉提前過篩(請不要嫌棄OU家不帶重樣的碗•﹏•)
第2步:
奶油奶酪加牛奶隔水加熱
第3步:
攪打至順滑無顆粒
第4步:
加入黃油
第5步:
攪打至無油星
第6步:
分次加入蛋黃
第7步:
快速攪打均勻
第8步:
加入過篩的低筋麪粉,呈“Z”字型攪拌至無干粉
第9步:
攪拌好後的麪糊過篩一次,放置備用。
烤盤加入70度左右熱水置入烤箱中,烤箱180度預熱
第10步:
蛋清倒入白砂糖和兩滴白醋
第11步:
用打蛋機打發至濕性發泡(打蛋機提起有小尖角)
第12步:
取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中翻拌均勻,再把所有蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中
第13步:
翻拌均勻(不能攪拌,避免消泡)
第14步:
把麪糊倒入鋪了油紙的模具中
第15步:
烤盤上再放一個烤架,放上模具。烤箱170度30分鐘上色,再轉140度30分鐘烘烤。時間到後蛋糕再在烤箱中燜30分鐘後取出。
第16步:
出爐
第17步:
篩糖粉
第18步:
篩可可粉
第19步:
小貼士:
太好吃了!太好吃了!太好吃了!重要的事情説三遍!!!(可憐我辛辛苦苦做的蛋糕半分鐘內被吃得渣都不剩)
奶油奶酪的質量直接決定蛋糕的口感,OU的奶油奶酪是自己做的,健康無添加(OU有教程)
點贊收藏加關注^O^!
-
可親可愛的機器貓蛋糕DIY
機器貓是《哆啦A夢》在中國大陸的舊譯。在藤子·F·不二雄逝世後,為遵循其遺願,統一改名為哆啦A夢(ドラえもん之音譯,香港譯為多啦A夢)。但仍有很多人喜歡使用舊譯名稱呼哆啦A夢,認為比較親切。機器貓亦可指《哆啦A夢》中出現的貓型機器人。機器貓陪伴...
-
餃子包法大全帶圖解 最新餃子的包法步驟圖
餃子原名嬌耳,是中國的古老傳統麪食之一,源於中原宛城,距今已有一千八百多年的歷史了。分享六種最新的餃子包法,學起來不算難啦,喜歡吃餃子的小夥伴學起來吧!一、蝴蝶蒸餃原料:麪粉200克,開水100克,肉餡150剋制作方法:麪粉用開水燙成麪糰,揉光揉勻。下劑子,擀成圓皮。如圖...
-
只需用一條香蕉 自制健康低脂的手工冰激凌
吃冰淇淋的季節馬上就要到了,你也很想要吃,但擔心會毀了你的減肥大計嗎?那麼請一定要嘗試Thekitchn的這款自制冰淇淋,完全不需要用到鮮奶油、砂糖之類的食材,也不需要專業的冰淇淋機或者是頻繁地攪打,一條香蕉就能輕輕鬆鬆做出口感超Creamy的健康冰淇淋。除了減肥人...
-
教你自制葡萄酒 葡萄酒DIY方法
眼下正是葡萄大量上市的季節,不少市民選擇在家自釀純天然葡萄酒。不過,近日遼寧大連一女子在釀製葡萄酒時發生爆炸,引發不少市民擔心。記者就此採訪葡萄酒方面的專家,專家提醒,在自釀葡萄酒時,葡萄不要裝得太滿,蓋子不能擰太緊。因為葡萄在發酵過程中會膨脹,會產生大量...