【烤箱美食】酸奶輕乳酪蛋糕手工美食烘焙教程
轉自貼吧,原作者逐舟荷間(貼吧名)
主要材料:
低筋麪粉 30g | 淡奶油 50g |
奶油奶酪 150g | 酸奶 75g |
糖 50g | 雞蛋 3個 |
果乾 適量 |
所需工具:
烤箱 | 刮刀 |
打蛋器 |
製作步驟:
第1步:
這個是成品
第2步:
材料
第3步:
第4步:
奶油奶酪先隔水融化,再把酸奶,淡奶油和奶油奶酪混合打攪成順滑的糊狀
第5步:
加入三個蛋黃
第6步:
攪勻
第7步:
篩入低粉,翻拌均勻
第8步:
第9步:
第10步:
第11步:
第12步:
蛋清分三次加糖打成濕性發泡
第13步:
第14步:
第15步:
第16步:
舀三分之一蛋白糊進奶酪糊,翻拌均勻,把拌好的糊倒回剩下的蛋白糊裏,翻拌均勻
第17步:
模具抹上黃油,底下鋪上油紙防粘,如果本身就是不粘的可以省略。
第18步:
蛋糕糊倒進模具裏面。模具放進大烤盤,注入水,是烤舟注入水!
第19步:
烤箱預熱170攝氏度,烤1小時到75分鐘左右,在下層
第20步:
第21步:
小貼士:
冷藏後更佳哦!入口即化但是不會像重芝士蛋糕那麼膩口
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