自制蜂蜜柚子茶创意手工美食烘焙教程
自己动手做一罐蜂蜜柚子茶,冬日里暖暖的,润肺止咳是极好的
主要材料:
柚子 一个三斤左右 | 冰糖 300克 |
蜂蜜 200克 |
所需工具:
削皮器 一个 |
制作步骤:
第1步:
先在温水里加点盐,把整个柚子放进去泡二十分钟,然后用盐反复搓柚子皮,这两个步骤的目的是去除柚子皮表面的农药残留和蜡
第2步:
用削皮器把表皮削下来,越薄越好
第3步:
用盐水浸泡十分钟,挤掉苦水,再用清水漂一下,挤水,如果怕苦,这个步骤可以重复两三次
第4步:
柚子皮去过苦水以后切丝,待用
第5步:
把柚子的肉剥出来,去籽,把果肉尽量弄得小一点
第6步:
材料准备好,打火,上锅,(此处准备一个锅)论一个锅的重要性,一定不能用铁锅,因为有果酸,所以不能用铁锅,得用不锈钢的或者砂锅,煮汤的锅都可以
第7步:
把材料都放进锅里,记住,不要加水,小火
第8步:
果肉一起倒进去,小火,不要加水,果肉的水分会融化掉冰糖,切记,一定得是小火,不然会焦
第9步:
大概半小时,水分完全出来了,继续煮,记得要搅拌,以免粘锅
第10步:
做这个一定不要心急开大火,整个煮的过程大概需要一个半小时
第11步:
我一直站在灶前,不停的搅拌,熬呀熬,熬呀熬,终于变色了,水分煮干了就会有种粘稠的感觉,关火,静置三四十分钟,温热的时候加入蜂蜜,再搅拌均匀既可以装进密封的容器里了
第12步:
一个柚子煮了这么多,一个冬天应该够喝了,就这样吃也很好吃啊
第13步:
这幅图是我前面没有加蜂蜜搅拌,最后封了一层蜂蜜,打算腌制三天以后再冲水喝的,有一点点微苦,止咳很好
第14步:
最后看看空锅,写到这里就结束了,有不明白的欢迎留言问我
小贴士:
记住,小火奥,不要着急哦⊙∀⊙!
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