[花神家 · 花酿] 桂花酒的制作。手工美食烘焙教程
中秋一到,就觉着要做些什么,看着月亮就想像古人一样,三五好友,几盘糕点,月下小酌几杯。于是就做了桂花酒。
主要材料:
高粱酒 45度左右 | 桂花 随便 |
冰糖 看自己喜好 |
所需工具:
酒缸 几斤自己看 |
制作步骤:
第1步:
学校到处都是桂花树,都香太过了,多少人都等着下手,我也是!趁大晚上没人偷摘的~把摘的新鲜桂花晾一晚上,千万别洗,不然不香了,晾一晚上让虫子都爬走。
第2步:
筛一下,让不要的渣子都筛下去,好捡上面的花。
第3步:
把筛好的桂花倒入酒缸,其实这是我去年做的酒,因为去年太傻,花开的正旺后几天就开始下大雨,然后才醒悟过来说要做桂花酒……然后就没什么花了,勉勉强强摘了些做的。今年桂花开的晚,有那么几棵开的好厚,就摘了不少。
第4步:
倒入高粱酒,45度左右,我买的说是5年酿,还不错。听说高粱酒做的口感好。对了!记得加糖,最好是冰糖,喜欢甜就多加点,因为是去年做的就不加了。
第5步:
最后密封。我这个酒缸密封性太差了,我之前做的时候倒了三瓶子酒,都快满了,还没几个月,下降了还剩一瓶半的量了!所以长了教训,在里面加了层保鲜袋,所以一定要选好瓶子!
小贴士:
最后缸里也可以放些桂圆,枸杞之类的,但别放太多,做成药酒了。去年刚做就没喝成,因为听说放一年才能称为佳酿,我就忍了……万万没想到啊!今年中秋节提前了!刚好中秋又是爷爷他老人家的生日,报到的日子又在中秋后一天……好吧,又没喝到!今天重新加了桂花,明年再喝不到就不干了!
-
时尚版英式下午茶 Prêt-à-Portea
要知道时装是不等人的,当你发觉你在穿夏装的时候秋冬的大衣已经来到你的眼前。而且要时候啊,你在看的fashionshow都是接着几个季度的东西,是种未来产物!不过甜品不一点,很多时候来来去去都是几个款式。什么芝士蛋糕、什么朱古力蛋糕来来去去都是几个最基本的方程式...
-
早餐新吃法:鸡蛋打到番茄里 再用烤箱烤起来吃
这款烤箱菜准备起来非常简单,外层多汁浓郁,内心的鸡蛋又软又嫩,营养健康,还只需要洗一个烤盘,而且番茄和鸡蛋在味道上本来就很搭,是一道厨房新手也不容易出错的料理。制作BakedEggsinTomatoCups,步骤如下:打横切掉番茄的顶端,挖出中间的果肉让番茄变成碗状(果肉可以留下...
-
自制猕猴桃冰沙 猕猴桃冰沙的做法
猕猴桃质地柔软,因猕猴喜食,故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛,貌似猕猴而得名。适宜食欲不振、消化不良者食用,情绪不振、常吃烧烤类食物的人也宜食用猕猴桃。下面要教大家用猕猴桃制作超好吃的冰沙,这么热的天气回到家中喝上一碗清凉爽口的的猕猴桃冰淇淋再适合不...
-
梦幻与邪恶结合的卡通风马卡龙冰淇淋 Bonca
甜点总是有令人难以抗拒的魅力,尤其当马卡龙与冰淇淋的梦幻组合出现时,减肥大概永远都会成为明天的事,在泰国就有这么一间邪恶甜点店,不管是从口味还是外观上都让你无法对它说不,这间位于曼谷的Bonca-CookieIceCream,主打造型可爱的卡通马卡龙外壳包覆着厚厚的冰淇淋...