提拉米苏小制作手工美食烘焙教程

多年投契，承蒙不弃.......山谷谨以此款提拉米苏聊表寸心，深知我们的友情不止如此，还有我们一起经历的岁月......妮子们，生日快乐，天天快乐，永远快乐！

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

食材准备......

第2步：

吉利丁片冷水泡软.....

第3步：

糖加入水煮沸后逐渐降温.......

第4步：

鸡蛋打起来......

第5步：

打至起泡至两倍体积......

第6步：

加入糖水打匀......

第7步：

加入朗姆酒......

第8步：

奶油奶酪切小块后室温变软打顺滑......

第9步：

加入鸡蛋液打匀......

第10步：

淡奶油打发至流动的状态，约5成发......

第11步：

加入奶酪液打匀......

第12步：

打成糊糊......

第13步：

山谷用了明胶片紧贴模具内壁，也可以不用，脱模时用电吹风吹也很方便，模具底部用一张防油纸......方便脱模.......

第14步：

手指饼干浸满咖啡酒，不要时间过久，否则就会软啪啪......

第15步：

排队在模具底部.......

第16步：

倒入糊糊......

第17步：

再排一层手指饼干，同样要在咖啡酒里泡一下。

第18步：

再倒糊糊，镜面不平整可以用两手左右晃动，使其平整.......

第19步：

冰箱速冻4小时以上.....

第20步：

拿出......脱模：用瓶子垫在模具底部，双手手指轻压模具边缘下拉......

第21步：

用一个模筛入可可粉......

第22步：

哇哦，下午茶走起......

小贴士：

美味........