金鱼蒸饺拼盘手工美食烘焙教程
吃饺子吃一辈子,你见过饺子还能变成画吗?
不信,你来看,这些饺子不仅个个包的好看,还能把它们变成一幅栩栩如生、美丽的水中世界。没听错吧?
没错,千真万确是饺子做的。
主要材料:
面团 100克 | 饺馅 适量 |
鸡胸肉 100克 | 猪口条 100克 |
花菜 15克 | 黄瓜 半根 |
黄彩椒 一片 | 洋葱 两瓣 |
石榴籽 适量 |
所需工具:
蒸笼 |
制作步骤:
第1步:
备好饺馅和面团,面团擀好皮备用
第2步:
取馅儿放入饺子皮一侧,注意馅儿不要太多(比一个完整饺子的馅儿要少三分之一),太多,金鱼尾巴会显得很短,没放馅儿的部分是留作尾巴用的,
把放馅儿的那部分前段两侧用手捏一下,注意不要捏实了,留点小洞是为了放胡萝卜做金鱼眼睛的
第3步:
顺着饺皮中心点位置向上脊背部位把饺子皮捏合,并把多出来的皮用干净锋利的剪刀斜剪,脊背上的剪的间距要小一些,尾巴间距大一些,因为尾巴大,所以剪的时候不要把尾巴剪小了
第4步:
胡萝卜切片,用酸奶吸管(酸奶习惯比较硬而好用)切出一个一个的小圆圈,圆圈不要太大哦,把金鱼尾部的皮整理开来,并用剪刀简单修理一下尾巴形状,眼部两个小洞用筷子挑一下,放上胡萝卜圆片,眼睛出来啦
第5步:
蒸笼放上戳了很多小洞的油纸,因为油纸比较安全一些又不会粘皮(当然不嫌弃的话也可以放硅胶垫),放上金鱼饺子摆放好,锅内放上适量的水,盖上盖子蒸10分钟左右
第6步:
鸡胸肉要提前切成大小不一样的条,加入盐、生抽、柠檬汁、洋葱汁按摩入味腌渍15分钟后裹上蛋液再裹上一层面包糠
锅预热七分热,调至中火放入鸡肉条煎炸至外表金黄即可捞出,放在吸油纸上吸去多余的油
第7步:
花菜和青椒、莴笋片素炒
第8步:
黄瓜洗净,先用刀大概刮一下外皮,然后把皮削下来备用
第9步:
猪口条切成薄片摆在盘中合适位置做水中假石
第10步:
黄瓜皮花刀,切出不同形状的水草叶摆好,洋葱心斜切放在假石后面
第11步:
摆上炸好的鸡胸肉、炒过的花菜、蒸好的金鱼饺子,欧耶!一盘画终于做出来了,你也快试试吧。
第12步:
成品图欣赏
第13步:
再来一幅
小贴士:
1、放馅儿要注意:取(比一个完整饺子的馅儿要少三分之一)馅儿放入饺子皮一侧,注意馅儿不要太多,太多,金鱼尾巴会显得很短,没放馅儿的部分是留作尾巴用的
2、把放馅儿的那部分前段两侧用手捏一下,注意不要捏实了,留点小洞是为了放胡萝卜做金鱼眼睛的
3、金鱼尾巴多出来的皮用干净锋利的剪刀斜剪,脊背上的剪的间距一定要小一些,尾巴间距大一些,因为尾巴大,所以剪的时候不要把尾巴剪小了
4、画面上其他辅助食材可以更换,比如金鱼眼睛可以用枸杞子、石榴籽、黑豆等来代替
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