【转载】还在买零食?不如自己来做零食手工美食烘焙教程
还在为孩子买零食?不!不!不!自制才是王道!
主要材料:
眼睛 一双 |
所需工具:
手 一双 |
制作步骤:
第1步:
麻辣牛肉干
做法:
1. 牛肉洗净,切成指头粗细的长条
2. 凉水下锅,大火煮开,捞出迅速冲凉水,沥干水分备用
3. 锅中烧水,锅内放葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖、黄豆酱,烧开
4. 下入牛肉条大火煮开,转小火慢炖20分钟,捞出沥干水分
5. 起油锅,油热后,下入牛肉条中火炸至表皮变色,捞出控油
6. 锅内留少许油,下入白糖,小火炒至融化,颜色微黄
7. 添加适量的辣椒粉、花椒粉拌匀
8. 下入牛肉翻炒上色,烹入生抽和料酒,根据自己的咸淡口加一点点盐
9. 临出锅时撒上芝麻
第2步:
冰萄葫芦
做法:
1. 葡萄入水,加一小勺盐两小勺面粉,轻柔搓洗每一颗葡萄的肚皮,因为吃的时候会带皮啃,所以不要偷懒
4. 入冰箱冷冻;这里要说明一下,如果想吃甜的就冻3~4小时;如果对甜没要求可以冻个7、8小时或者过夜;但是不要冻太久啊,冻得一点甜味都没有就变成吃冰了
第3步:
挂霜花生
做法:
1. 将花生仁放入锅内(不需放油),用小火将其炒香,取出晾凉
2. 净锅内倒入水与白糖,待白糖融化后转小火,熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝来
3. 倒入先前炒好的花生仁,一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉,待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅,筛去多余的淀粉,待其冷却变酥脆后即可食用
第4步:
蜜汁猪肉铺
做法:
1. 买回来的肉馅后,可以用擀面杖套上一个保鲜袋自己再砸一下至碎
2. 放入黑胡椒粉,白糖,盐,顺着一个方向搅拌上劲粘稠
3. 加入生抽,酱油继续顺着一个方向搅拌
4. 加入一汤勺鱼露,这个一定不能少,保证猪肉脯好吃的关键
5. 淋上鸡汁,没有的话可以用鸡精代替。考虑到液体比较好搅拌
6. 喜欢辣味的加入少许辣椒油,不要多,只为了增加风味,多了的话烤的时候出油
7. 顺着一个方向搅打肉馅,打好的肉馅腌制半小时左右
8. 取一张锡纸,表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上
9. 保鲜袋剪开,盖在肉馅上
10. 用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼
11. 把擀好的肉饼放到烤盘中,撕去上面的一层保鲜袋
12. 烤箱预热180度,中层放入猪肉脯,加热25分钟。其间10分钟后取出刷上一层蜂蜜汁,撒上白芝麻。再过5分钟后翻面,涂抹一层蜂蜜汁,撒上白芝麻,完成烤制
第5步:
微波薯片
做法:
1. 把土豆洗净去皮
2. 尽可能把土豆切成最薄的片状
3. 准备一个稍大的盘子,盘底刷上薄薄的一层油,以免粘黏
4. 把切好的土豆整齐的铺在盘子上,不要太过拥挤
5. 在铺好的土豆片上在刷一层薄油,洒上少许盐
6. 放进微波炉中烤3—4分钟左右即可
第6步:
自制黑芝麻糖
做法:
1. 黑、白芝麻用微火炒熟
2. 砂糖、麦芽糖加水、盐中火煮开到130度
4. 烤盘铺纸或不沾布,倒入煮好的芝麻糖糊
5. 待凝固有些微软时,切糖块即可
小贴士:
转载!虽然是自制,也要少吃哦😊
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