创意手工美食烘焙教程 Ins翻糖饼干🍪
好吃
主要材料:
7.翻糖 若干块 | 全麦面粉 65g |
低筋面粉 60g | 动物性奶油 25ml |
盐 8/1小匙 | 糖 50g |
无盐黄油 60g |
所需工具:
擀面杖 | 刮板 |
筛子 |
制作步骤:
第1步:
1.把低粉和全麦粉混合均匀后过筛。
2.先软化黄油,然后打蛋器搅拌,等黄油变成乳霜状后,加入细砂糖搅拌,再加入盐拌匀。
第2步:
3.分次倒入蛋液(或鲜奶油),拌匀。
4.加入过筛的低粉、全麦面粉,用刮刀或者刮板拌匀。过程中,慢慢地搅动搅拌盆,由内向外按压面团。
第3步:
5.将面团揉成一团,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏至少30分钟-1小时。
6.取出面团,放在撒了干粉的案板或者调理台上,用手轻轻肉畜能塑性的软度,再用擀面杖擀3mm厚的面皮。
第4步:
7.将面皮放在托盘上,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏至少1小时。
8.取出面皮,用饼干模型压模,排入铺油纸的烤盘中,烤箱170°预热,烘烤10-15分钟,饼干完成!
第5步:
第6步:
9.好啦,有趣的部分来啦!这是个秘密武器,其实就是将多个颜色的翻糖,摊成薄片,切割,组合...嫌自己做饼干麻烦的亲可以从这一步开始哦。
第7步:
漂亮的Instagram形状的全麦饼干完成
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