四川小吃——蒿蒿儿粑手工美食烘焙教程

一般在清明时节吃的，大概因为这个时间蒿蒿儿吃起来比较香吧。学名是什么来着。。有的地方叫的棉花草。。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

这个就是蒿蒿儿（棉花草。）

第2步：

准备好糯米粉和刚从花盆里摘的蒿蒿儿。

第3步：

洗干净，用篮子把水沥干。

第4步：

等锅里的水烧开，倒入蒿蒿儿。

第5步：

30秒左右后关火，将蒿蒿儿捞起来。放在菜板上稍微凉一下。刚刚我就被烫到了。

第6步：

切碎。方法如切碎肉或砸碎辣椒。。
然后放入一个盆里，不要太高太小的那种盆，太虐心了。把蒿蒿儿、白糖、糯米粉混合。可以适当添加开水。。我用的刚刚煮了蒿蒿儿的水。。不浪费还能稍微上点色。

第7步：

这步之前没有照片。因为两只手全是糯米粉。。不敢到处碰。。一碰一个印儿。我天真的以为可以做很多，一开始放了很多粉所以在不停的加水加粉。。。

第8步：

结果我做的只够做五个。。😂好少啊。。不过我一个人都吃不完。。
可以像包汤圆那样，加点馅儿在里面，臊子或者豆沙馅儿芝麻馅儿那种。。

第9步：

将就刚刚煮了蒿蒿儿的水，直接放上蒸盖，然后把5个蒿蒿儿粑分开一点放。强迫症如我，蒸盖一圈有6个6变形，我就放了5个位置。。后悔没多分一个出来。。

第10步：

盖上锅盖，蒸5-10分钟。视饼的厚度而言。

第11步：

😂其实这步纯属装逼，不会摆盘，还特费劲的凹造型。。

第12步：

我砸的比较碎，这个图是别人做的。感觉还能清晰的看见花。男票说这个看起来没食欲。不知道我做的他敢吃不。。

小贴士：

我比较喜欢吃糯米粑粑。喜欢的可以赞一下收藏一下什么的。难度不大。