舌尖上的内蒙之莜面窝窝制作手工美食烘焙教程

当地名吃啊，婆婆的又一拿手名吃

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

先让石头亮相，此石是公公年轻时吃苦的时候自采自磨的。每多石头一出来，就是俺家公公忆苦思甜时

第2步：

取一小块面，指肚大小，在石头上揉圆

第3步：

用大鱼际推扁，就是大拇指根

第4步：

卷成空心圆桶形状，如此，一个一个排列整齐。这就窝窝。婆婆推的比较整齐，薄的透亮，我和婆婆学了好多次，这是还能拿出手的。＠_＠

第5步：

莜面条条，是婆婆一只手搓三到四根飞速完成的。我们俩相比就是她老人家负责做羊肉汤和盐汤冷菜还搓两笼条条，我象只蜗牛好不容易推好了莜面窝窝

第6步：

又一典型，锅底煮山药（土豆），笼上蒸莜面

第7步：

大约五六分钟，莜面就出锅了，盐汤和肉汤随意，最好有辣椒，后山古语，莜面没辣子，等于喂了瞎巴子。我也不是很懂，反正是莜面和辣椒挺搭的意思呗

第8步：

知道这是什么？我估计不是当地人看不明白，知道的说来^V^

第9步：

这图是顺序错了吧？忽略

小贴士：

莜面是阴山脚下干旱地区的特产，靠天生长，营养丰富，现在一般去饭店才能吃到，我家有我婆婆真幸福。北京推荐六里桥的西贝美食城