【三叶草】新年特辑--蚝油香菇手工美食烘焙教程
新年快到了,有没有感受到浓浓的年味呐!一道蚝油香菇带你们走进新春!感受过年的味道!
主要材料:
香菇 适量 | 蚝油 适量 |
白糖 适量 | 料酒 少许 |
生抽 适量 | 老抽 适量 |
水淀粉 适量 | 蒜 几瓣 |
食用油 少许 |
所需工具:
厨房用具 |
制作步骤:
第1步:
剥几瓣蒜,拍碎
第2步:
香菇洗净切块,也可直接在香菇上划十字刀好入味
第3步:
调汁,依次加入糖,料酒,蚝油,生抽,老抽
第4步:
调半碗水淀粉
第5步:
香菇焯水捞出后,直接码入盘子
第6步:
热锅冷油,入蒜瓣爆香
第7步:
倒入蚝油汁,冒泡时淋入适量水淀粉,接着把汁淋在香菇上,即可
第8步:
开吃!
第9步:
因为家里还有点生菜,所以做了香菇菌的配菜~
小贴士:
还有一种做法是:热锅冷油,放蒜瓣爆香,放入香菇,翻炒片刻,倒入蚝油汁,冒泡时勾芡,收汁出锅。(因为我教程里讲的做法是饭点做法,但是一个人做有点困难,第二种一个人也可以完成滴~第一种是常用做法)两种味道都差不多,大家想用那种自己定~
另外蚝油生菜的做法同上,只是调汁步骤不需要加料酒,因为料酒是给香菇去腥的。
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