可可海绵蛋糕详细手工美食烘焙教程
爱动手。便是我最大的乐趣。第一次做海绵蛋糕,真的很好吃。可可的味道也很香浓。爱上可可。
主要材料:
低筋面粉 80g | 黄油 30g |
可可粉 20g | 鸡蛋 3个 |
糖 105g(100+5) | 牛奶 50ml |
淡奶油 50g |
所需工具:
烤箱 | 打蛋盆 |
电动打蛋器 | 刮刀 |
量杯 | 6寸蛋糕模 |
制作步骤:
第1步:
先来一张成品图,啊,好饿。下午茶有着落了。哈哈
第2步:
材料大合照,全家福。嘻嘻。
第3步:
1.牛奶黄油一起隔热水融化,搅拌均匀。
第4步:
2.加入可可粉,搅拌均匀。
第5步:
3.铛铛铛铛,搅拌好了。好漂亮。放一旁待用。
第6步:
4.蛋清蛋黄分离。蛋清要放在无油无水的容器里哦。
第7步:
5.加入100g糖,分三次加入蛋清,电动打蛋器打发。
第8步:
6.来吧。加糖,打发。
第9步:
7.哇,这步骤特神奇。哈哈。好好玩。
第10步:
8.打发好了。提起打蛋器能拉出小弯钩就可以了。
第11步:
9.打发好的蛋清加入蛋黄。
第12步:
10.搅拌均匀。
第13步:
11.筛入低筋面粉。
第14步:
12.筛好了。
第15步:
13.搅拌均匀。
第16步:
14.搅好啦。漂亮。
第17步:
15.加入调好的可可。口水一地呀。
第18步:
16.搅拌好了。真不错。
第19步:
17.烤箱预热,180°10分钟。此时把可可蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具。
第20步:
18.用刮刀把多余的糊刮干净。避免浪费。
第21步:
19.模具轻震几下。
第22步:
20.淡奶油加5g糖打发成奶油。
第23步:
21.打好了,装进裱花袋。
第24步:
22.好漂亮有木有。吃了一勺。赞赞赞。
第25步:
23.烤箱预热好了,入烤箱中层,180°,上下火,40-50分钟。根据自家烤箱哈。以用牙签插进去没有黏物就可以了。
第26步:
24.这时候可以切水果了。
第27步:
25.蛋糕也好了。拿出来。倒扣网架上,冷却。
第28步:
26.脱模。好漂亮。烤的不错
第29步:
27.挤奶油。
第30步:
28.摆水果。
第31步:
29.大功告成。
第32步:
30.来一块。超好吃。赞。
小贴士:
自己小心注意点就好。防烫。
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