苏子饼的家常做法手工美食烘焙教程

作为东北人，苏子饼是小时候最香的记忆，烙饼的时候满屋子都是香味。
苏子
性味归经
辛，温。归肺、大肠经。

功能主治
降气消痰，止咳平喘，润肠通便。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

面粉 两杯 量米的量杯就好

第2步：

苏子籽25克

第3步：

开水和面，先和成麦穗

第4步：

稍凉揉成光滑的面团，看，干净的盆，手也干净

第5步：

醒面30分钟

第6步：

醒面期间把苏子炒熟

第7步：

放点芝麻

第8步：

放一勺盐

第9步：

炒好放在案板上擀碎

第10步：

擀好的一小碗苏子盐，一碟油，醒好的面团

第11步：

面团分成四份，两面沾上油

第12步：

擀成薄片放入苏子盐抹匀

第13步：

一头卷起

第14步：

卷成这样子

第15步：

继续卷成饼

第16步：

压扁放入平锅烙，少放油，小碟子剩下的就够了，饼放到锅里，中间的油都跑到饼的四周了

第17步：

两面烙成金黄出锅，放在厨房纸上吸油

第18步：

再一张

第19步：

切开装盘上桌，为啥两张三瓣，因为刚切好就被老公吃了

第20步：

好几层

小贴士：

继续强调手的问题，开水和面很烫，所以要等稍凉再揉，不然会烫到手。我小时候姥姥和我说，好面和完了要做到“三光”，面光，盆光，手光。我贯彻执行的很彻底，坚持到底，和完面，盆可照人，手干干静静。