‘R’绝对原创！自制辣椒酱，吃货们截进来！手工美食烘焙教程

在夏天吃辣什么的最受欢迎了，我家明明是南方人，却比北方更能吃辣，就在于我妈妈的秘制辣酱，跟外面牛杂店的一点都不一样哦～

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

把材料都准备好，辣椒，大蒜切成碎末

第2步：

关于比例的问题，建议大家第一次做只用两瓶酱料，十个小红辣椒，三四粒大蒜这样，到快成品的时候可以尝试一下，假如不够辣还可以继续切，继续家也没问题。总的来说就不要猴急，辣椒要一点一点加，避免到时候辣过头了

第3步：

这几步忘拍了，反正就是倒适量的油，把蒜蓉但进去爆一下，等油变的滚烫了就开始放酱料了

第4步：

放酱料～

第5步：

我这次用了六瓶酱，其实煮出来有十几瓶那么多，所以推荐用兰花的，比较浓稠，做出来比较好吃

第6步：

瓶子里的酱料也不能浪费撒（和妈妈一起做的，妈妈是节约狂人）

第7步：

把酱油倒进去，不用很多适量吧

第8步：

就这么多

第9步：

盖上盖子，疯狂摇动你的瓶子吧～

第10步：

干净很多了呢～

第11步：

这个瓶子里的也不要浪费呢，直接把第一个瓶子里的酱油倒进第二个瓶子里继续刚刚的步骤

第12步：

洗过之后对比图。。。。还有一点，洗瓶子洗多之后，瓶子里的酱油会变得很黏稠，这时候就能加新的酱油进去啦～不用太多，免得太咸了

第13步：

吧酱料们和酱油们搅拌均匀之后，开始放辣椒啦～

第14步：

很多的辣椒，其实后来我们还觉得不够辣，又加了几个。。

第15步：

搅拌搅拌，请各位亲无视掉那些黄色的水，那是我妈不肯浪费的辣椒水，觉得恶心的可以直接加水，不用太多

第16步：

加糖，加糖的话尽量可以加多一点，但又不能够尝出明显的甜味，看着量来加把，多一点但不能太多

第17步：

其实经过充分的搅拌之后，颜色会变得很漂亮

第18步：

搅拌

第19步：

加一点味精～

第20步：

加一点耗油～

第21步：

搅拌，整个过程一定要不停的搅拌哦

第22步：

搅拌均匀后，酱料会因为加热会有小气泡，也是要通过搅拌吧气泡的热气弄散，不然会爆开哦

第23步：

气泡

第24步：

在有气泡出现之后再搅拌个三五分钟就可以关火了

第25步：

我妈妈，看到满头大汗了吗😅

第26步：

翻啊翻

第27步：

要装瓶啦～

第28步：

洗好的瓶子排队队

第29步：

装好啦～

第30步：

最后的步骤！很关键哦

第31步：

打开瓶口，放进微波炉热30～60秒，消毒。然后拿出来放凉，拧好盖子，放在阴凉的地方，不用放冰箱哦～随吃随取

小贴士：

1.制作的过程一定要不停的搅拌
2.加如调料的时候要一点一点加，不要加太多
3.本教程绝对原创，是我妈妈自己慢慢琢磨出来的，希望大家能尊重我妈妈的劳动成果哦～
～～～～～～～如有雷同，纯属扯淡～～～～～～