青汁蛋糕手工美食烘焙教程
不多说了,直接教程
主要材料:
低筋面粉 50克 |
所需工具:
烤箱 |
制作步骤:
第1步:
蛋白 (4个)、 柠檬汁 (3滴)、 绵白糖 (20克)、蛋黄 (5个)、 黄油液 (40毫升)、 低粉 (50克)、 红豆沙 (40克)、蜜红豆 (适量)、 青汁粉 (10克)、 淡奶油 (200毫升)
做法:
1、蛋白、蛋黄分离。
第2步:
2、20克绵白糖加入蛋黄盆中,用蛋抽搅至均匀、糖全部融化,加入黄油液搅匀
第3步:
3、低粉、青汁粉混合筛入盆中
第4步:
4、搅拌均匀待用
第5步:
5、蛋白加入几滴柠檬汁,低速打至粗泡状;一次性加入60克绵白糖,中速打发
第6步:
6、打至湿性发泡,约为7分发
第7步:
7、取1/3蛋白加入蛋黄面糊中,翻拌搅匀
第8步:
8、再倒回蛋白中,快速切拌均匀
第9步:
9、将面糊倒入模具中抹平表面,轻震几下排出里面的气泡;烤箱预热180°后,放中层、烘烤15分钟
第10步:
10、淡奶油摇匀倒入无水无油容器中,加入红豆沙中速打发
第11步:
11、打至8成发,冷藏备用
第12步:
12、蛋糕出炉倒扣在烤架上,彻底冷却后撕去油纸;将红豆奶油馅料涂在蛋糕片上,蜜红豆均匀撒在奶油馅上
第13步:
13、蛋糕片卷起成卷,用油纸包好,送入冰箱冷藏15分钟,切开即可享用
青汁补充蔬菜摄入的不足和改善体质、通肠道,营养含量也充足,甜食高脂肪高热量是不太利于健康,但这样搭配的吃下去就没那么担心了...
小贴士:
每个烤箱性格都不一样, 所以要根据自己烤箱的性格去调节温度,
需要买青汁加我上面头像的微信
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