武大郎烧饼居家版手工美食烘焙教程

其实都是现场发挥啦。本来老爸说中午买火烧，关键是都吃腻了，我自愿去做单饼，刚和好面，老爹又想起了给妹妹子怡买过的一种肉饼，就是忘记叫什么，搞了半天原来是武大郎，我就现场发挥了，不过很好吃油~做法也很简单。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

肉料看你有什么或者是个人口味了，我比较懒，懒得剁生肉，就把冰箱里冻的可以直接炸制的鸡柳剁了，然后放鸡蛋，淀粉，花椒面，葱花，芝麻，食盐，味精，料酒，玉米油，使劲地搅和搅和，均匀就行。

第2步：

对于面团呢，就擀饺子皮那样的软面就可以了，用擀面杖擀到稍厚的面饼，接下来就上拳头吧！对面饼狠狠地揍上几拳，这样做出来的饼才劲道。

第3步：

接下来就细致了，在一个大白盘里滴几滴玉米油，切一段葱，手捏住一端，用另一端的切口把油涂匀到盘面上（没有刷子，这样将就一下也不错），将面饼放于盘上，用勺子将黏黏的馅料涂抹在饼面上。

第4步：

将饼小心翼翼地托到电热称里，电热称开启双面加热模式，合上盖子烤制即可。注意，为了托起时不粘连，要等上一个饼快做好时再把下一个饼放在盘子里涂馅料。待到饼的有肉一面局部烤的金黄时，要进行下一步对我而言至关重要的一步了。

第5步：

把饼对折继续翻烤少许时间，烤的时间越长越酥，但要注意不要烤糊。而且这样做的一大好处是可以防止肉面烤的太干，失去嫩滑的口感。内柔外酥，恰是我的最爱。

第6步：

存放的时候不要叠加，要这样嘴口朝上竖着放，这样不会影响酥脆的口感。吃的时候就要充分发挥自己的才智了，涂辣椒酱？甜面酱？番茄酱？沙拉？夹火腿肠？黄瓜丝？煎鸡蛋？胡萝卜丝？土豆丝？葱丝？生菜？辣椒？亦或是所有？依你口味，率性而为！！！

小贴士：

要把握恰到好处的时机。