棋子烧饼手工美食烘焙教程
唐山特产
主要材料:
油皮 面粉150g 水75g油50g | 油酥 面粉100g 油60g |
肉馅 适量 | 全蛋液 适量 |
芝麻 适量 |
所需工具:
盆 两个 | 烤箱 一个 |
制作步骤:
第1步:
预备油皮和油酥准备要用得面粉 左边150g油皮 右边油酥100g
第2步:
左边加75g水和50g油(用猪油比较好 我家没有用的花生油)
第3步:
和成面团盖上保鲜膜醒30分钟
第4步:
醒面得过程中准备肉馅 葱末 十三香 料酒 耗油 酱油 盐 味精 糖
第5步:
顺时针搅上劲儿
第6步:
醒好的油皮啾成小剂子然后揉成小球儿
第7步:
擀平铺上油酥
第8步:
卷起
第9步:
擀平
第10步:
再卷起
第11步:
再擀平
第12步:
在卷起竖起
第13步:
然后由上往下按成小圆剂子
第14步:
其它也同上
第15步:
全部按好
第16步:
擀平 最好中间厚一点
第17步:
然后像包包子一样封口
第18步:
翻过来就是圆嘟嘟的了
第19步:
全部包好
第20步:
烤箱先200°预热五分钟烧饼上刷蛋液
第21步:
最后撒上芝麻
第22步:
细节图
第23步:
细节图
第24步:
最后放进烤箱
第25步:
200°烤了40分钟 按照自己加烤箱脾气决定 大概就是30-40分钟
第26步:
完成
第27步:
第28步:
特别香
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