甜蜜蛋挞手工美食烘焙教程

忽然就想吃蛋挞，所以……^ω^
挞水用的是KFC的配方，挞皮网购的。味道还是不错的，香嫩皮酥。（不过说实在，挞皮还是KFC的好吃，但是没办法啊，下次试试别的品牌的挞皮。也许，可能，或者，是我嘴挑吧。呵呵！>_

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

成品图，如果要焦糖多些的话可以烤久一些，具体时间要自己把握哦。

第2步：

蛋黄加糖搅拌均匀。

第3步：

称取全脂奶和淡奶油。

第4步：

加入全脂奶搅拌均匀。

第5步：

加入淡奶油搅匀。（慢慢的沿碗壁加入，尽量少混进气泡，搅拌时慢一些，不产生气泡。）

第6步：

拿出挞皮，倒入挞水。挞水注入距离挞皮边缘约5毫米即可。倒挞水前可以去预热烤箱，230℃，预热五分钟。

第7步：

放入烤箱中下层，我的烤箱只有四层，从下数起放在第二层。这时的烤盘距离烤箱底部比上部近。

第8步：

标准温度是230℃烤18分钟。具体要看烤箱的实际温度来控制时间。（因为家用烤箱的温度通常没有商用专业烤箱的准。）

第9步：

等待出炉。5分钟后脱模。然后可以开吃，这时味道最好啦！配上一杯自己爱的饮料，好好享受这甜蜜的时光。^ω^♥♥♥

小贴士：

挞皮在注挞水前不要解冻，否则不酥脆。注入挞水后如果气泡多可以用小勺子刮走，气泡会让蛋挞表面有疙瘩，不好看。