漫迷心中最爱的龙猫饼干【长帝烘焙节】手工美食烘焙教程
黑白的组合,好像能做出来很多种可爱造型的饼干来。闲来无事,总想着把所有我爱的卡通们都变成饼干,除了能看,还能吃,哈。其实做这个饼干的时候,突然发现家里没有鸡蛋,于是用了牛奶,实际上牛奶的含水量更大,让面团比较毛糙一些,不过烤出来感觉毛毛糙糙的边边,可以假装龙猫蓬松的毛毛,我觉得也不错。
主要材料:
低粉10g | 可可粉10g |
低粉100g | 糖粉35g |
牛奶30g | 黄油50g |
所需工具:
刀 | 锅 |
制作步骤:
第1步:
1.黄油室温软化,用刮刀拌匀;
第2步:
2.准备好龙猫的图案,画在白纸上,然后剪下来;
第3步:
3.在软化的黄油中加入糖粉;
第4步:
4.用手动打蛋器搅拌均匀;
第5步:
5.分两次加入牛奶,每次都要搅拌均匀;
第6步:
6.将100克低筋面粉筛入,用橡皮刮刀翻拌成无干粉的面团;
第7步:
7.把面团分为两份,一份略多,在略多的面团里加入10克可可粉,抓均匀;
第8步:
8.在略少的面团中加入10克低粉,抓均匀;
第9步:
9.拌好两份面团,放入冰箱冷藏20分钟;
第10步:
10.在案板上铺一层保鲜膜,将黑色面团放在上面,再在表面铺一层保鲜膜;
第11步:
11.用擀面杖擀成薄片;
第12步:
12.用龙猫的轮廓形状的纸贴在面片上,然后用尖利的小刀切割出来;
第13步:
13.放在铺了锡纸的烤盘上;
第14步:
14.把白色的面团同样铺保鲜膜
第15步:
15.用擀面杖擀成薄片;
第16步:
16.用龙猫肚子形状的纸片贴在白色面团上,用尖利的小刀切割出来;
第17步:
17.将肚子形状的面片贴在龙猫身体上;
第18步:
18.取一点点黑色的面团,揉成细长条,然后切开,作为肚子上的花纹;取一点点黑色的面团揉成小圆球,作为鼻子;
第19步:
19.再取一点点白色的面团揉成小圆球,作为眼睛;
第20步:
20.烤箱预热170度,上下火,放在烤箱中层,大约烤15-20分钟;冷却后用融化的黑巧克力作为眼珠即可。
小贴士:
1、可以用鸡蛋来做,这样可以改善面团毛糙的边边;
2、也可以将可可面团和原味面团分别制作,这样我觉得简单一些,不用精确的分材料了。
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