怎麼製作梅乾菜鮮肉湯圓 梅乾菜鮮肉湯圓的美食diy
湯圓各地的味道可能不太一樣,多數是甜食,黑芝麻餡、花生餡、玫瑰餡、豆沙餡。。。。
梅乾菜鮮肉湯圓
梅乾菜鮮肉湯圓的材料:
糯米粉:200克、水:適量、豬肉:100克、梅乾菜(幹):25克、糖:3小勺、花椒:適量、胡椒末:適量、鹽:適量
梅乾菜鮮肉湯圓的美食教程:
1、豬肉絞成肉沫,梅乾菜洗好後泡半個小時,如果比較大個,再切細些;
2、豬肉、梅乾菜中加入花椒和胡椒末,似梅乾菜本身的鹹度看是否需要加入鹽。再攪拌上勁,冷凍半小時,否則較溼不好包,冷凍半小時即可,太久就硬了;
3、糯米粉加入適量的水,和成麵糰,宜幹不宜溼;
4、取一小塊,窩起來,包入小塊肉餡;
5、包起來,略捏一下,排掉裡面多餘的氣,這樣的湯圓餡和皮比較緊合,煮出來的湯圓也比較成形;
6、再搓圓;
7、鍋中燒水,水沸後,下湯圓,轉中小火繼續煮,至到湯圓浮起來,並停止打轉就好了。
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