巧克力堅果曲奇 美食手工美食烘焙教程
無
主要材料:
鹽焗杏仁 50g | 低筋麵粉 200g |
白糖 60g |
所需工具:
擀麵杖 | 烤箱 |
橡皮刀 |
製作步驟:
第1步:
1. 準備好巧克力豆。
第2步:
2. 準備好杏仁。
第3步:
3. 將杏仁用擀麵杖擀碎。
第4步:
4.低筋麵粉和蘇打粉過篩。
第5步:
5. 準備好白糖。
第6步:
6. 黃油先提前從冰箱取出,室溫下軟化。
第7步:
7. 加入白糖,用打蛋器打發成輕盈的羽毛狀。
第8步:
8. 在打發好的黃油里加入低筋麵粉和小蘇打。
第9步:
9. 加入杏仁碎和巧克力豆。
第10步:
10. 用橡皮刮刀拌勻至沒有乾粉的餅乾麵糊。
第11步:
11. 用勺子抓起一小塊餅乾麵糊,用手掌稍微壓平(厚度約2-3mm),放在鋪了錫紙的烤盤上,稍微留點空隙。
第12步:
12. 將烤盤放進預熱好的烤箱,上下火190℃約15分鐘,烤製表面金黃色(隨時觀察,餅乾表面有開始上色時,就得用錫紙覆蓋上餅乾上),冷卻後密封保藏。
小貼士:
這個餅乾不需要用模具,但厚度儘量保持一致,避免因厚度不均而造成的火候不一。 我做的是三倍的量。
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