自制藍莓果醬手工美食烘焙教程
藍莓季節怎麼可以錯過!
藍莓富含花青素,對寶寶的視力,媽媽的養顏都非常有幫助,自制藍莓醬吃的更安心。
主要材料:
藍莓 750g | 檸檬 1個 |
砂糖 200g |
所需工具:
不鏽鋼鍋 1口 | 木鏟或矽膠鏟 1把 |
製作步驟:
第1步:
藍莓用清水沖洗乾淨,瀝去多餘水分,備用
第2步:
燒開一鍋熱水,將醬醬容器放入(我選之前留存的醬菜玻璃瓶),小煮一下,撈出晾乾(保證用的時候是無油無水的狀態)。
第3步:
連瓶蓋也一併消毒過,晾乾
第4步:
藍莓倒入鍋中,加入檸檬汁、砂糖,攪拌均勻,醃製一會兒。
第5步:
出了一點水
第6步:
大火燒開,小火收汁,其間要不停的攪拌,以免糊鍋。(場面太熱烈,沒拍出來)
第7步:
熬至果皮能稍稍掛住鏟子就可以了(圖片上掛了許果肉,有點粘)。不要熬太乾,否則冷卻後結塊不易塗抹。
第8步:
趁熱用小勺裝入果醬瓶,倒置一夜,去掉殘餘空氣中的細菌。這樣可以儲存更長時間。
第9步:
第二天就可以開吃了,酸酸甜甜,口感超讚。(冷藏儲存可達一年,開蓋後最好在一個月內吃完)
小貼士:
不可以熬的太乾,冷卻後還會再濃稠些。
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